Яичный порошок

Яичный порошок – самый популярный продукт переработки натуральных яиц в промышленных масштабах. Этот высокопитательный продукт производится из качественных яиц или яичной смеси с помощью распылительных установок центробежного или форсуночного типа. Важным этапом производства яичного порошка является дезинфекция яиц, что исключает попадание в готовый продукт микроорганизмов. Чаще всего его дезинфицируют с помощью озона. Конечный продукт имеет порошкообразный вид без комочков, светло-желтый оттенок, вкус и запах высушенного яйца.

Яичный порошок требователен к условиям хранения, поскольку обладает высокой гигроскопичностью и достаточным содержанием жира, быстро портится на свету, от тепла и кислорода. Для сохранения стерильности его хранят в герметичной упаковке (пакетах с запаянным швом и металлических банках). Мы предлагаем продукт только от лучших производителей с безупречной репутацией.